Et si on pouvait changer le monde en mangeant ? Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain. Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement. Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧 Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel Musique et habillage sonore : Alice Krief Pour soutenir ce podcast : - n'hésitez pas à mettre ⭐⭐⭐⭐⭐ et à laisser un commentaire - vous pouvez aussi suivre l'actualité du podcast sur les réseaux sociaux www.instagram.com/larecette_maison (http://www.instagram.com/larecette.lepodcast) N'hésitez pas à me contacter par email si vous avez une question ou souhaitez collaborer avec la recette 👇 [email protected] (mailto:[email protected]) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
89 épisodes disponibles en MP3 et replay
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[EXTRAIT 3 - Nadia Sammut ] - Comment Nadia Sammut est devenue la première cheffe étoilée d'un restaurant sans gluten ?Durée : 6m34s6.01 MB
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[EXTRAIT 2 - Nadia Sammut ] - A quoi ressemblera l'assiette de 2040 ?Durée : 5m39s13-07-20265.17 MB
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[EXTRAIT 1 - Nadia Sammut ] - Qu'est ce que le gluten et quelles sont les alternatives ?Durée : 7m13s06-07-20266.61 MB
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Nadia Sammut, cheffe étoilée : Celle qui a créé le premier restaurant étoilé sans glutenDurée : 1h07m29-06-202661.45 MB
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[EXTRAIT 3 - Rodolphe Landemaine ] - Comment l'entrepreunariat à impact peut changer le monde de l'alimentation ?Durée : 6m24s15-06-20265.86 MB
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[EXTRAIT 2 - Rodolphe Landemaine ] - Pourquoi et comment végétaliser notre alimentation ?Durée : 5m44s08-06-20265.25 MB
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[EXTRAIT 1 - Rodolphe Landemaine ] - Comment est née la première boulangerie végétale Land & Monkeys ?Durée : 5m52s01-06-20265.37 MB
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Rodolphe Landemaine, artisan boulanger : Celui qui a créé le premier réseau de boulangeries végétalesDurée : 59m42s25-05-202654.66 MB
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[EXTRAIT 3 - Emilie Félix ] - Qu'est ce que l'umami et comment le créer dans nos assiettes ?Durée : 4m48s18-05-20264.4 MB
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[EXTRAIT 2 - Emilie Félix ] Quels ingrédients choisir pour préserver sa santé par l'assiette ?Durée : 6m44s11-05-20266.17 MB
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[EXTRAIT 1 - Emilie Félix ] - Qu'est ce que les zones bleues, et comment s'en inspirer ?Durée : 5m22s04-05-20264.91 MB
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Emilie Félix, autrice de "L'énergie ça se cuisine" : Celle qui explore les bienfaits de notre alimentation pour notre santéDurée : 58m41s27-04-202653.74 MB
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[EXTRAIT 3 - Charles Guirriec] - Existe-t-il une saisonnalité pour les poissons comme c'est le cas pour les fruits et légumes ?Durée : 4m17s20-04-20263.92 MB
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[EXTRAIT 2] - Les 5 conseils de Charles Guirriec pour choisir ses produits de la merDurée : 3m07s13-04-20262.85 MB
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[EXTRAIT 1 - Charles Guirriec] - D'où vient le poisson que nous consommons ?Durée : 6m51s06-04-20266.29 MB
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