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La recette

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Dans ce podcast, Julie Van Ossel, journaliste, vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain : des chefs, productrices, artisans, entrepreneuses qui bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement. Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel  Musique et habillage sonore : Alice Krief Pour soutenir ce podcast : - n'hésitez pas à mettre ⭐⭐⭐⭐⭐ et à laisser un commentaire - vous pouvez aussi suivre l'actualité du podcast sur les réseaux sociaux  www.instagram.com/larecette_maison (http://www.instagram.com/larecette.lepodcast)  N'hésitez pas à me contacter par email si vous avez une question ou souhaitez collaborer avec la recette 👇  [email protected] (mailto:[email protected]) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

96 épisodes disponibles

en MP3 et replay
Camille Labro, fondatrice de l'Ecole Comestible : Celle qui fait entrer l'éducation à l'alimentation à l'école
1h07m61.58 MB
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REPLAY - [EXTRAIT 2 - Pierre-André Aubert ] La cuisine solaire est-elle une solution pour demain ?
7m36s6.96 MB
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REPLAY - [EXTRAIT 1 - Pierre-André Aubert ] Comment est née l'idée de créer un restaurant solaire ?
5m44s5.25 MB
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REPLAY - Pierre-André Aubert, fondateur du Présage : Celui qui a crée le premier restaurant solaire d'Europe à Marseille
36m56s33.82 MB
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REPLAY - [EXTRAIT 2 - Christian Têtedoie ] Pourquoi le chef étoilé Christian Têtedoie s'engage aujourd'hui pour une gastronomie durable ?
7m40s7.02 MB
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REPLAY - [EXTRAIT 1 - Christian Têtedoie ] - Comment le chef étoilé Lyonnais et Meilleur Ouvrier de France s'est formé avec Paul Bocuse
4m17s3.92 MB
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REPLAY - Christian Têtedoie, chef étoilé à Lyon : Celui qui s'engage pour une gastronomie durable
32m30s29.76 MB
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[EXTRAIT 3 - Nadia Sammut ] - Comment Nadia Sammut est devenue la première cheffe étoilée d'un restaurant sans gluten ?
6m34s6.01 MB
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[EXTRAIT 2 - Nadia Sammut ] - A quoi ressemblera l'assiette de demain en 2040 ?
5m39s5.17 MB
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[EXTRAIT 1 - Nadia Sammut ] - Qu'est ce que le gluten et quelles sont les alternatives ?
7m13s6.61 MB
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Nadia Sammut, cheffe étoilée : Celle qui a créé le premier restaurant étoilé sans gluten
1h07m61.45 MB
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[EXTRAIT 3 - Rodolphe Landemaine ] - Comment l'entrepreunariat à impact peut changer le monde de l'alimentation ?
6m24s5.86 MB
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[EXTRAIT 2 - Rodolphe Landemaine ] - Pourquoi et comment végétaliser notre alimentation ?
5m44s5.25 MB
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[EXTRAIT 1 - Rodolphe Landemaine ] - Comment est née la première boulangerie végétale Land & Monkeys ?
5m52s5.37 MB
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Rodolphe Landemaine, artisan boulanger : Celui qui a créé la première boulangerie 100 % végétale de France
59m42s54.66 MB
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