Le chef Thierry Marx s'attache à un produit de saison, décline l'histoire, les propriétés et vous propose sa recette.
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L'histoire à la carte. Où sont les anchois de Collioure ?
Dimanche 23 Fev 2020 14:29:00
L'histoire à la carte. Le saumon fumé en France
Dimanche 16 Fev 2020 14:29:00
L'histoire à la carte. Un dîner en amoureux pour la Saint-Valentin ?
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L'histoire à la carte. Moules de piquet ou moules de cordes ?
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L'histoire à la carte. Le bouillon Chartier
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L'histoire à la carte. Musique et cuisine
Dimanche 19 Jan 2020 14:29:00
L'histoire à la carte. Redécouvrir Édouard Nignon
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L'histoire à la carte. Les guides gastronomiques sont-ils utiles ?
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Dimanche 29 Dec 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. Un repas de Noël pas cher
Dimanche 22 Dec 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. La cuisine du général de Gaulle
Dimanche 15 Dec 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. André Daguin, l'inventeur du magret de canard
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L'histoire à la carte. La salade César n'a rien à voir avec l'empereur
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L'histoire à la carte. La veste du cuisinier
Dimanche 24 Nov 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. La madeleine est née à Commercy
Dimanche 17 Nov 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. Les Japonais en France
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L'histoire à la carte. Le lièvre de Louis XIV
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L'histoire à la carte du dimanche 27 octobre 2019
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L'histoire à la carte. La renaissance du nougat de Montélimar
Dimanche 20 Oct 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. Les chefs solidaires
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L'histoire à la carte. César Ritz, l'inventeur des palaces
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L'histoire à la carte. La bière est très ancienne
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L'histoire à la carte. Le filet mignon de porc offert en partage
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L'histoire à la carte. Fernande Allard, deux étoiles oubliées
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L'histoire à la carte. L'huile d'olive à toutes les sauces
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L'histoire à la carte du dimanche 18 août 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 11 août 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 14 juillet 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 07 juillet 2019
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L'histoire à la carte. Le Negresco et la créativité de Jacques Maximin
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L'histoire à la carte. La cuisine des présidents
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L'histoire à la carte. Le Rocamadour a su se démarquer
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L'histoire à la carte. Le nouveau millénaire
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L'histoire à la carte. Le cidre à l'honneur
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L'histoire à la carte. À la découverte de Myrtle Allen
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L'histoire à la carte. La vieille dame a 130 ans
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L'histoire à la carte. Les guinguettes et les moules-frites
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L'histoire à la carte. La bouillabaisse
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L'histoire à la carte. Alain Senderens, un érudit passionné d'histoire
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L'histoire à la carte. Le chocolat nous vient d'Amérique centrale
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L'histoire à la carte. Les nouveaux paysans
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L'histoire à la carte. La légende du Train Bleu
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L'histoire à la carte. Le Moulin de la Galette
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L'histoire à la carte. Le Merveilleux, gâteau sublime des Flandres
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L'histoire à la carte. Les années 50 relancent la gastronomie
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L'histoire à la carte. La fin du paquebot France, et d'une belle époque
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L'histoire à la carte. La paella de Valence s'est anoblie
Dimanche 03 Mar 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. Les 50 ans de Rungis
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L'histoire à la carte. Le céleri est un très vieux légume.
Dimanche 17 Fev 2019 14:29:00
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L'histoire à la carte. La vanille, venue des colonies
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L'histoire à la carte. Lyon, capitale d'une cuisine exceptionnelle
Dimanche 20 Jan 2019 14:29:00
L'histoire à la carte. Honneur aux femmes chefs !
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L'histoire à la carte. La galette des rois remonte aux saturnales romaines.
Dimanche 06 Jan 2019 18:59:00
L'histoire à la carte. Le Taillevent, un lieu de légende.
Dimanche 30 Dec 2018 14:29:00
L'histoire à la carte. La clémentine de Noël
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