durée : 00:46:41 - Sous le soleil de Platon - par : Charles Pépin - Alain Passard commence sa carrière à l'âge de quatorze ans. En 1986, il achète le restaurant d'Alain Senderens, le rebaptise "L'Arpège" et 10 ans plus tard, il obtient sa troisième étoile au guide Michelin. Le 16 mars 2026, il obtient à nouveau Trois étoiles au Michelin pour sa carte 100% végétale. - équipe : Estelle Gapp, Antoine Larcher, Stéphanie Valois, Juliette Husson - invités : Alain Passard Chef cuisinier et chroniqueur dans la matinale du samedi sur France Musique Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
